住在九龍東或在觀塘返工的市民一定有聽過或者去過「駱駝漆」，「駱駝漆」絕對有資格成為觀塘區的地標之一, 香港工廈文化的代表。相信每日到訪的人數，比起專程去觀賞價值五千萬的觀塘海濱噴水池多好多倍。
「駱駝漆」深受市民喜愛的原因很簡單，它是因應市民的實際需求所演化而成。裡面的店舖所提供的產品或服務大多都是價格親民，種類也貼近市民所需，如嬰兒用品、急凍食品、生活百貨等，不論是平日或假日都會吸引區內外的市民到來逛一逛。
「駱駝漆」內的食店也很受市民歡迎，因有大量市民在觀塘工廠區內上班, 單靠街上一般的食店根本不能滿足這些上班族的需要, 所以才衍生了這些工廈食店。但可知道工廈內的食店牌照與一般的食店牌照有所不同。於工廈內經營食肆只限兩種牌照，分別需要申請「食物製造廠牌照」或「工廠食堂牌照」。持有「食物製造廠牌照」的經營者只能提供外賣服務予受僱於所在工廠大廈內的顧客外帶食用，不設堂食。至於「工廠食堂」則只能夠招待受僱於該食堂所在工廈內的人士，在食堂內進食或飲用。以及，法例只容許每棟工廈預留不多於 10% 的樓面面積作為工廠食堂之用，如未有相關牌照在工廈經營工廠食堂屬有違所在地段地契條款。
開設食店需要花費不少心機及金錢，當中亦牽涉不同種類的牌照，這些食店經營者在計劃開業時，一定已很清楚在工廈開設食店的限制及風險，他們衡量過得失才願意投資經營。如相關部門接獲舉報及發現有違規時, 依例執法亦是無可口非。
雖然政府是有責任執法，但亦應要顧及市民的實際需要，就有關活化工廈的事宜, 作出主導的角色，好好運用香港工廈的特點，在考慮市民的需求及安全的原則下取得平衡，推動活化工廈，釋放工廈的潛在的機遇。
文：陳進雄
是一個香港智庫組織 民主思路理事。從事醫療科技行業多年。在2019及2021年參加地區選舉，期望可以為我們下一代帶來優質民主。
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